Griechische Champignons

Zubereitung

• 1.Die Champignons mit dem Salz einreiben -nur wenn nötig putzen ,und in eine Schale mit Wasser und der Hälfte des Zitronensaftes legen .Nach 10 Minuten die Pilze abtropfen und trocken tupfen . In einem Topf das Öl erhitzen ,das Paprikapulver einrühren ,die Pilze zufügen und kurz anbraten . Mit der Buttermilch aufgießen und alles ca.5 Min. köcheln lassen .Die Sauce mit dem restlichen Zitronensaft ,dem Zucker und der Sojasoße würzen ,und kalt werden lassen . Vor dem Servieren die Baconscheiben in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten ,und über die Champignons legen . Dazu passen Roggenbrötchen sehr gut .

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  Rezept von Sheeva1960
  vom 31.03.2014