Name: Kokos-Chili-Suppe mit Zitronengras-Kalbsfilet-Spieß
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 800 ml Kokosmilch; 500 ml Kalbsfond; 2 Stk. Zitronengras; 1 Stk. Schalotten; 1 Msp Knoblauch; 1 Stk. Zwiebeln; 300 ml Weißwein; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Msp Chilischote; 100 gr. Butter; Spieße:; 4 Stk. Zitronengras; 1 Stk. Kalbsfilet; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Kokos-Chili-Suppe mit Zitronengras-Kalbsfilet-Spieß

1 Stdmittel-schwer

Bild 1 von 1 Kokos-Chili-Suppe mit Zitronengras-Kalbsfilet-Spieß
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Kokos-Chili-Suppe mit Zitronengras-Kalbsfilet-Spieß - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Kokosmilch	800 ml
Kalbsfond	500 ml
Zitronengras	2 Stk.
Schalotten	1 Stk.
Knoblauch	1 Msp
Zwiebeln	1 Stk.
Weißwein	300 ml
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Chilischote	1 Msp
Butter	100 gr.
Spieße:	etwas
Zitronengras	4 Stk.
Kalbsfilet	1 Stk.
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Für die Suppe Schalotten, Knoblauch und Zwiebeln abziehen und würfeln. Chilischoten entkernen und fein schneiden. Dann alles zusammen mit Zironengras in Butter anschwitzen, dann mit Weißwein ablöschen. Kalbsfond und Kokosmilch darauf gießen und pürieren, dann durch ein Sieb passieren und weiter einkochen lassen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und Chilifäden beigeben.
2.Für die Spieße das Kalbsfilet parieren, in dünne Scheiben schneiden und auf Zitronengrasspieße ziehen. Dann mit Salz und Pfeffer würzen und kurz in Olivenöl anbraten.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von M****n w****s W****h
vom 17.11.2009

Auch lecker

Kommentare zu „Kokos-Chili-Suppe mit Zitronengras-Kalbsfilet-Spieß“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich