Hähnchenherzen in Rotwein-Sahne

Zubereitung

• 1..Die Herzen auftauen,von den Sehnen und Blutreste befreien,kalt abbrausen und trockentupfen.Zwiebeln achteln,Knoblauch fein würfeln.Die Petersilie abbrausen,trockentupfen und hacken.Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Herzen darin etwa 5 min. scharf anbraten.Die Hitze reduzieren und Zwiebeln und Knoblauch etwa 2 min. mitbraten.Mit Salz und Pfeffer würzen

  2.und mit Rotwein ablöschen.Sobald die Flüssigkeit eingekocht ist,die Sahne einrühren und kurz aufkochen. Mit Petersilie bestreut servieren.

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  Rezept von C****0
  vom 15.11.2009