"HAUPTGERICHT" Rinder-Schmortopf

Zubereitung

• 1.Zwiebeln schälen und würfeln, Knoblauchzehen fein hacken, unbehandelte Orange dünn schälen. Öl in einem Schmortopf oder Brätertopf erhitzen, Rindergulasch portionsweise darin anbraten, aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.

  2.Im Bratfett die Zwiebeln und Knoblauch andünsten, Rindfleisch wieder dazugeben. Mit Slaz, Pfeffer und Koriander würzen und mit Weißwein ablöschen. Orangenschale unzerkleinert hinzufügen, alles aufkochen und dann ca. 2 Stunden im geschlossenen Topf schmoren lassen.

  3.Nach der Hälfte der Zeit, die Orangenschale wieder herausfischen und weiter schmoren lassen. Oliven vom Kern schneiden und mit der Creme fraiche vor dem servieren zufügen und vorsichtig unterrühren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von S****4
  vom 11.11.2009

  
• Weiterlesen