Schokoladen-Tarteletts mit Mascarponecreme

Zubereitung

• 1.Schlagsahne, Zucker und eine Prise Salz in einen Topf geben und aufkochen. Dann sofort von der Kochstelle nehmen, Butter sowie Schokolade zugeben und das Ganze rühren, bis sich die Schokolade völlig aufgelöst hat. Die Mischung anschließend etwas abkühlen lassen, dann die kalte Milch einrühren, bis eine glatte, glänzende Masse entstanden ist. Die Masse in die Tarteletts füllen und ca. 2 bis 3 Stunden kalt stellen.

  2.Für die Mascarpone-Creme-Vanille die Mascarpone je nach Geschmack mit Vanillezucker süßen. Die Vanilleschote auskratzen und ebenfalls dazugeben. Dann alles lange durchrühren, bis eine schöne Masse entsteht.

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  Rezept von M****n w****s W****h
  vom 09.11.2009