Wildgulasch
2 Stdmittel
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Wildschwein Fleisch frisch (Durchschnitt) | 500 gr |
| Suppengemüse frisch gehackt | 1 Bund |
| Zwiebel gehackt | 1 Stk. |
| Knoblauch frisch | 1 Zehen |
| Tomatenmark | 1 Tl |
| Tr.Rotwein | 250 ml |
| Lorbeerblatt | 1 Stk. |
| Piment;Wacholder;schwarzer Pfeffer, frisch zerstoßen | etwas |
| Salz | etwas |
| Saure Sahne | 100 ml |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)921 (220)
Eiweiß13,2 g
Kohlenhydrate31,2 g
Fett4,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)921 (220)
Eiweiß13,2 g
Kohlenhydrate31,2 g
Fett4,5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
2 Std
2 Std
1.Butter im Topf erhitzen zwiebeln,Knobi glasig anschwitzen das Fleisch kräftig anbraten das Suppengemüse und das Tomatenmark zugeben und die zerstoßenen Gewürze mit dem Rotwein ablöschen die Hitze reduzieren ca.1,5 h bei geringer Hitze garen eventuell mit etwas Wasser ablöschen.Die Sauce durch ein Sieb parieren die Sahne unterrühren eventuell etwas abbinden.
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vom
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