Name: Fleisch: Geschmorte Kalbshaxe
Total time: 110 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Stk. Kalbshaxenscheiben a.300g.; 2 Stk. Knoblauchzehen gehackt; 1 Esslöffel Butter; 1 Stk. Zwiebeln gehackt; 2 Stk. Karotten gewürfelt; 1 Stk. Sellerieknolle gewürfelt,nicht so groß; 2 Stk. Lorbeerblätter; 250 ml Bier; 1 Dose Tomaten gewürfelt; 1 Teelöffel Basilikum gehackt; 1 Teelöffel Oregano gehackt; 1 Teelöffel Petersilie gehackt; Salz, Pfeffer,Mehl

Fleisch: Geschmorte Kalbshaxe

1 Std 50 Minleicht

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Zutaten für 3 Personen


Kalbshaxenscheiben a.300g.	3 Stk.
Knoblauchzehen gehackt	2 Stk.
Butter	1 Esslöffel
Zwiebeln gehackt	1 Stk.
Karotten gewürfelt	2 Stk.
Sellerieknolle gewürfelt,nicht so groß	1 Stk.
Lorbeerblätter	2 Stk.
Bier	250 ml
Tomaten gewürfelt	1 Dose
Basilikum gehackt	1 Teelöffel
Oregano gehackt	1 Teelöffel
Petersilie gehackt	1 Teelöffel
Salz, Pfeffer,Mehl	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 50 Min

1.Die Fleischscheiben mit Salz und Pfeffer einreiben und in Mehl wenden. Butter erhitzen und die Scheiben darin anbraten.Zwiebeln,Karotten und Sellerie zugeben und kurz mitschwitzen lassen. Mit Bier ablöschen. Lorbeerblätter , Tomaten und die Gewürze zugeben. Bei 200° in den vorgeheizten Backofen stellen und ca.80 min. schmoren lassen.
2.Die Scheiben nach Ende der Garzeit aus der Soße nehmen und warm stellen. Die Soße mit dem Mixstab pürieren und durch ein Sieb passieren. Die Soße wieder kurz erhitzen und evtl. noch nachwürzen. Mit dem Fleisch anrichten.
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Rezept von meli58
vom 12.10.2010

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Kommentare zu „Fleisch: Geschmorte Kalbshaxe“

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