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Tortellini an Tomaten-Mozzarella-Bärlauch Sauce

45 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Tortellini frisch; Füllung nach Belieben400 g
passierte Tomaten220 ml
Mozzarella½ Kugel
Sahne 10% Fett70 ml
Gemüsebrühe1 TL
Bärlauch getrocknet5 TL
Zwiebel1 kleines Stück
Butter½ TL
Zucker1 Prise
Salz, Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min
  • 1.Das Stückchen Zwiebel fein hacken und in Butter anschwitzen. Mozzarella in kleine Stücke hacken. Passierte Tomaten, Sahne und Gemüsebrühe zu den Zwiebeln geben. Die Mozzarellastücke unterrühren und bei kleiner Flamme ca. 15 min köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren, bis der Mozzarella geschmolzen ist. (dabei etwas Geduld mitbringen) :)

    2.Wenn der Käse geschmolzen ist den Bärlauch zugeben und die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eine Prise Zucker zur Soße geben. Soße zum Schluss nochmals kräftig mit dem Schneebesen durchrühren.

    3.Die Tortellini nach Packungsanweisung kochen, abschütten, anrichten und die Soße darüber geben. Fertig!

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    Rezept von julchen_chris84
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