Käse-(Spinat-)Tortellini mit Gorgonzola-Soße

Zubereitung

• Die Pasta:

  1.Die Tortellini nach der Packungsangabe zubereiten.

• Die Soße:

  2.In einem mittelgroßen Topf eine Mehlschwitze machen. Dazu die Butter zerlassen, das Mehl hinzugeben und unter Rühren anschwitzen (2 Minuten); die Mischung muss dick werden und Blasen werfen.

  3.Milch und Sahne zugießen und alles unter Rühren aufkochen. Bei geringerer Hitze die Soße köcheln lassen bis sie dickflüssig wird. Dann den Topf von der Kochplatte nehmen und den Gorgonzola in die Soße einrühren.

  4.Die Tortellini und die Soße vermengen. - Fertig!

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  Rezept von G****s
  vom 21.02.2011

  
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