Fleisch: Schweinefilet - Auflauf

Zubereitung

• 1.Schweinefilet häuten und in 5 - 6 cm lange Stücke schneiden. Baconstreifen mit Senf bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen und um die Filetstücke wickeln.

  2.Das Fleisch in eine Auflaufform setzen. Die Zwiebel schälen, würfeln und um das Fleisch verteilen. Auflauf im Backofen bei 200°C etwa 30 Minuten garen.

  3.In der Zwischenzeit die Knoblauchzehe schälen und mit etwas Salz zerdrücken. Petersilie waschen und fein hacken. Sahne, Milch, Kräuterkäse, Knoblauch und Speisestärke mit den Quirlen des Handmixers verrühren, salzen und pfeffern.

  4.Nach 30 Minuten zum Fleisch geben und weitere 30 Minuten bei gleicher Temperatur weiterbacken, evtl, mit Alufolie abdecken, damit die Soße nicht zu braun wird.

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  Rezept von k****2
  vom 31.10.2009

  
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