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Lebkuchen

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Zutaten

Zutaten fรผr 10 Personen
Zartbitter-Kuvertรผre160 g
EiweiรŸ8
Zucker150 g
Vanillinzucker4 Pรคckchen
Mehl250 g
Backpulver2 Teelรถffel
Lebkuchengewรผrz1 Pรคckchen
Honig2 EL
Zimt1 Teelรถffel
Rumaroma, oder Bittermandel etwas
Eigelb8
Zartbitter-Kuvertรผre4 Pรคckchen
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Kuvertรผre im Wasserbad schmelzen lassen, in der Zwischenzeit Eischnee herstellen und nach und nach die restlichen Zutaten dazugeben

    2.Schokolade und Eigelb mit einarbeiten und auf ein Backblech, ausgelegt mit Backpapier, streichen, 25 - 30 Minuten bei 180ยฐ auf mittlerer Schiene abbacken, wรคhrend der Backzeit 2 der4 Kuvertรผre schmelzen ( im Wasserbad) und spรคter noch nachlegen

    3.Lebkuchen auskรผhlen lassen, in Rauten schneiden und in der Schokolade wรคlzen, bis Lebkuchen vรถllig รผberzogen ist, auf ein Gitter legen und austrocknen lassen

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