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Lebkuchen

leicht

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Zutaten

Zutaten für 10 Personen
Zartbitter-Kuvertüre160 g
Eiweiß8
Zucker150 g
Vanillinzucker4 Päckchen
Mehl250 g
Backpulver2 Teelöffel
Lebkuchengewürz1 Päckchen
Honig2 EL
Zimt1 Teelöffel
Rumaroma, oder Bittermandel etwas
Eigelb8
Zartbitter-Kuvertüre4 Päckchen
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen, in der Zwischenzeit Eischnee herstellen und nach und nach die restlichen Zutaten dazugeben

    2.Schokolade und Eigelb mit einarbeiten und auf ein Backblech, ausgelegt mit Backpapier, streichen, 25 - 30 Minuten bei 180° auf mittlerer Schiene abbacken, während der Backzeit 2 der4 Kuvertüre schmelzen ( im Wasserbad) und später noch nachlegen

    3.Lebkuchen auskühlen lassen, in Rauten schneiden und in der Schokolade wälzen, bis Lebkuchen völlig überzogen ist, auf ein Gitter legen und austrocknen lassen

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