Pizzakatzes Chickenburger mit Waldpilzen und Estragon

Zubereitung

• 1.Hühnerbrust im Fleischwolf verkleinern .Dann alle weiteren 4 Zutaten hinzu fügen ,alles gut mischen.

  2.Das Fleisch zu Burgern formen ,eventuell in die Burgerpresse tun.Das Öl in einer Pfanne erhitzen,die Burger etwa 6 Minuten bei mittlerer Hitze von jeder Seite braten,bis sie goldbraun und knusprig sind.Burger aus der Pfanne nehmen ,warm halten.

  3.Pilzsauce: Butter in die Pfanne geben und die Pilze 4-5 Minuten gar dünsten.Senf,Essig und Creme fraiche einrühren und weitere 1-2 Minuten köcheln lassen,bis die Soße sämig ist.

  4.Die Buns (aus meinem KB) aufschneiden,leicht anrösten.Unterseiten mit Rucola und je einem Burger belegen.Die Pilzsoße mit einem Löffel darüber geben.Die 2.Bunshälfte darauflegen

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  Rezept von P****e
  vom 22.10.2009

  
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