Enchilada

Zubereitung

• 1.4 Peperoni in Ringe schneiden. Mais und Erbsen abtropfen lassen.

  2.Im heißen Öl Tatar anbraten. Peperoni, Mais, Erbsen und Pizzatomaten zufügen, 10 min. köcheln lassen. Mit der Würzmischung würzen.

  3.Salat zerkleinern, Gurke und Tomaten in Stücke schneiden. Mit Essig, Salz und Pfeffer zum Salat anrichten.

  4.Die Tortilla-Fladen kurz im Ofen erhitzen, mit der Tatar-Gemüse-Mischung füllen, aufrollen und mit Käse bestreuen.

  5.Bei 200° C ca 15 min. überbacken.

  6.Enchilada mit der übrigen Peperoni garnieren und mit dem Salat servieren. Guten Appetit.

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  Rezept von R****4
  vom 20.10.2009

  
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