Ananascreme

Zubereitung

• 1.Eiweiß und Eigelb trennen. Das Eigelb in eine Schüßel geben, den Zucker und den Saft der Zitrone hinzufügen und das ganze mit einem Schneebesen Durchschlagen. Die kalt eingeweichte und dann mit drei Eßl. heißem Wasser aufgelöste Gelatine unterschlagen und unter öfterem Rühren etwas stocken lassen. Sobald die Masse zu erstarren beginnt, den inzwischen geschlagenen Eischnee, den Joghurt und die ebenfals geschlagene Sahne unterziehen. Ananas gegebenfalls in kleine Stücke teilen und unterheben. Sofort portionsweise in Glasschalen füllen. Vor dem Servieren eventuell noch mit einer Haube Sahne verzieren.

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  Rezept von m****6
  vom 16.10.2009