Name: Schweinefilet mit Paprika und Pilzen
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 Gramm Schweinefilet; 1 Esslöffel Speisestärke; 1 Stück Paprika grün und rot; 150 Gramm Shiitakepilze frisch; ½ Stange Lauch; 3 Esslöffel Sojasauce ,Reiswein und Sesamöl; 1 Milliliter Hühnerbrühe; 1 Stück Chilischote getrocknet; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Ingwer; 1 Prise Salz,Pfeffer und Sambal Oelek; ½ Bund Thai-Basilikum

Schweinefilet mit Paprika und Pilzen

25 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Schweinefilet	400 Gramm
Speisestärke	1 Esslöffel
Paprika grün und rot	1 Stück
Shiitakepilze frisch	150 Gramm
Lauch	½ Stange
Sojasauce ,Reiswein und Sesamöl	3 Esslöffel
Hühnerbrühe	1 Milliliter
Chilischote getrocknet	1 Stück
Knoblauchzehe	1 Stück
Ingwer	1 Stück
Salz,Pfeffer und Sambal Oelek	1 Prise
Thai-Basilikum	½ Bund

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Filet in 1cm. breite Stücke Scheiben und diese in Streifen schneiden.Stärke darüber sieben,einreiben.Paprika putzen und in schmale Streife schneiden.Pilze je nach Größe klein schneiden oder halbieren.Lauch putzen,in feine Streifen schneiden.Sojasauce mit Wein und Brühe mischen,Chili hineinbröseln.Knoblauch und Ingwer schälen und kein hacken,in die Brühe
2.geben.Öl im Wok erhitzen,Fleisch darin unter Wenden scharf anbraten,leicht salzen und pfeffern.Fleisch herausnehmen,Paprika und Pilze im Bratfett anbraten,Lauch zufügen,nur kurz anbraten.Brühe angießen,aufkochen,3min. köcheln lassen.Fleisch unterheben,mit Salz,Pfeffer und Sambal Oelek abschmecken.Nach belieben mit Basilikum garnieren.
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Rezept von C****0
vom 14.10.2009

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