Name: Crepes mit Orangensauce und Pistazien
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Eier; 4 EL Milch (3,5 %); 30 g Mehl; etwas Salz; 4 TL Rohrzucker; 2 große Orangen; 2 EL Honig; 1 TL Orangenmarmelade; 1 TL Zitronensaft; 3 TL Sonnenblumenöl; 1 TL gehackte Pistazien; etwas Puderzucker

Crepes mit Orangensauce und Pistazien

20 Minleicht

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Crepes mit Orangensauce und Pistazien - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Eier	2
Milch (3,5 %)	4 EL
Mehl	30 g
etwas Salz	etwas
Rohrzucker	4 TL
große Orangen	2
Honig	2 EL
Orangenmarmelade	1 TL
Zitronensaft	1 TL
Sonnenblumenöl	3 TL
gehackte Pistazien	1 TL
etwas Puderzucker	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Eier, Milch, Mehl und etwas Salz verquirlen. 10 Minuten quellen lassen. Eine Orange halbieren und auspressen. Die zweite Orange filetieren und den austretenden Furchtsaft auffangen.
2.Zucker in einer Pfanne erhitzen, leicht karamelisieren lassen. Orangensaft zugießen, anschließend Honig, Marmelade und Zitronensaft unterrühren. Leicht einköcheln lassen und dann die Orangenfilets zugeben. Ohne Hitze ziehen lassen.
3.Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. 4 große dünne Crepes herausbacken und diese anschließend mit der Orangensauce bestreichen und zusammenklappen.
4.Crepes mit Pistazien bestreuen. Nach Belieben mit etwas Puderzucker bestäuben.
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Rezept von I****6
vom 11.10.2009

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