Tiroler Leber
leicht
Weitere Rezepte
Leber in Zwiebelrahmsauce an Kartoffelstampf
Wachteln
Bärlauch Süppchen
Geröstetes Leberli
Tiroler Leber
schnelle Eierschwammerlsauce
Grüner Salat mit lauwarmer Hühnerleber
Putenleber
Salatsuppe
Geschmorte Leber mit Bratkartoffeln und
Karotten Ingwer Suppe
Gefüllter Leberkäse (Fleischkäse)
Fleisch: Leber mit Estragonsauce
Lebergulasch
Saure Leber
Geschnetzelte Leber
Lebergeschnetzeltes
Lammleber Geschnetzeltes mit Butterspätzle und Salat
Leber mit Speck
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kalbs- oder Schweinsleber | ½ kg |
| Selchspeck, durchzogen | 10 dkg |
| Zwiebel | 1 kleine |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Butter | etwas |
| Mehl zum Stauben | etwas |
| Weisswein | ⅛ l |
| Rindsuppe | ¼ l |
| abgeriebene Zitronenschale | etwas |
| eventuell - je nach Geschmack - ein paar Kapern | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)594 (142)
Eiweiß20,4 g
Kohlenhydrate0,3 g
Fett6,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)594 (142)
Eiweiß20,4 g
Kohlenhydrate0,3 g
Fett6,5 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Die dünnblättrig geschnittene Leber mit den dünnen Speckscheibchen und der kleingehackten Zwiebel in etwas Butter rasch anrösten, mit dem Mehl stauben, das Ganze durchrösten, mit dem Wein ablöschen und mit der Suppe aufgießen. Abschmecken.
2.Zusammen kurz dünsten und dann mit Rösterdapferln und Preiselbeeermarmelade - nur einen Klacks - und grünem Salat servieren. Das schmeckt vielleicht gut...............
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von e****7
vom
Kommentare zu „Tiroler Leber“