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Eier - Frikassee

leicht
Eier - Frikassee - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Eier hartgekocht5
Spargelstücke aus dem Glas, abgetropft300 g
Tomaten, gewürfelt2
Zwiebel gewürfelt1
Champignons Konserve abgetropft300 g
Margarine30 g
Mehl30 g
Fleischbrühe - od. Gemüsebrühe¼ Liter
Milch¼ Liter
Salz, Pfeffer etwas
etwas Zitronensaft etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Eier pellen und in grobe Würfel schneiden.

    2.Aus Margarine, Zwiebel, Mehl, Brühe und Milch eine helle Mehlschwitze zubereiten. Mit Salz, Pfeffer und Zitonensaft abschmecken.

    3.Spargelstücke, Pilze und Tomaten in der Soße heiß werden lassen. Zum Schluß die Eierwürfel vorsichtig unterheben, ebenfalls erhitzen.

    4.Beilage: Reis

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    Rezept von Peggy10
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