1. Home
  2. Rezept

  3. Eierragout

Eierragout

20 Minleicht
Eierragout - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Ei hart gekocht8 Stk.
Butter30 Gramm
Mehl30 Gramm
Fleischbrühe (Würfel)⅜ Liter
Eigelb1
Sahne⅛ Liter
Petersilie gehackt2 Esslöffel
Schnittlauch frisch gehackt2 Esslöffel
Dill gehackt1 Esslöffel
Kapern1 Esslöffel
Zitrone Saft1 0,25
Salz etwas
Pfeffer etwas
Zucker1 Prise
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1.Für die Soße. Butter auslassen Mehl reinstreuen leicht anschwitzen.Mit Fleischbrühe aufgießen, 7 Minuten kochen lassen.Eigelb mit Sahne verquirlen.In die heiße,aber nicht mehr kochende Soße rühren.Die Kräuter und Kapern dazu geben.Mit Zitronensaft,Salz,Pfeffer und Zucker abschmecken.

    2.Die hartgekochten Eier in Achtel schneiden und in der Soße heiß werden lassen.

    3.Beilage Salzkartoffen und Salat

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von udoka
    vom
    Profilbild von udoka

Auch lecker

Kommentare zu „Eierragout“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich