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Kartoffel Gemüse Puffer

50 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Pinienkerne80 gr.
Lauch1 kl.
Kartoffeln750 gr.
Möhren150 gr.
Eier3
Salz etwas
Pfeffer schwarz etwas
Öl10 EL
Crème fraîche250 gr.
Petersilie etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min
  • 1.Pinienkerne goldbraun rösten. Lauch in 2-3 cm lange Streifen schneiden. Kartoffeln und Möhren schälen und grob raspeln, mit Lauch, Eiern, Salz und Pfeffer verrühren. In einer Pfanne jeweils 3-4 Puffer in Öl knusprig aubraten. Mit Creme fraiche und Pinienkernen und Petersilie bestreut servieren.

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