Zander im Bierteig

Zubereitung

• 1.1. Für den Teig: Bier mit Milch, Eiern und 2 EL Sonnenblumenöl verrühren. Mit Salz würzen.

  2.2. Mehl unterrühren und den Teig ca. 30 Min. quellen lassen.

  3.3. Zitrone auspressen.

  4.4. Zanderfilets waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit etwas Zitronensaft beträufeln und sehr dünn mit Senf bestreichen.

  5.5. In einem Topf Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Fischstücke durch den Teig ziehen, im heißen Öl ausbacken und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

  6.Servieren Sie dazu Gurken- oder Feldsalat.

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  Rezept von m****4
  vom 18.09.2009

  
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