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Englischer Früchtekuchen

mittel-schwer

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Zutaten

Zutaten für 10 Personen
Korinthen,Sultanien und Rosinen120 Gramm
Rum10 Esslöffel
Zitronat und Orangeat60 Gramm
Mehl120 Gramm
weiche Butter und Zucker120 Gramm
Eier7 Stück
Puderzucker3 Esslöffel
Trockenobst2 Esslöffel
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Korinthen,Sultanien und Rosinen mit 4 el.Rum übergießen.Zitronat und Orangeat dazugeben und mit 40g. Mehl gut vermischen.Butter mit Zucker schaumig rühren.Dann abwechselnd 7 Eigelb und restliche Mehl unterrühren.7 Eiweiß zu festem Schnee schlagen und mit den Früchte unterheben. In eine gebutterte Form geben und bei 200° etwa 1Std. backen.Aus dem Rum und Puderzucker

    2.eine Glasur herstellen und überziehen,mit dem Obst hübsch verzieren.

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    Rezept von C****0
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