Holunderblüten-Tiramisú

Zubereitung

• 1.1 EL Sirup, 2EL Puderzucker und 2 frische Eigelb in einer Schüssel rühren, bis die Masse heller ist. Mascarpone, Crème fraiche und 3 EL Sirup darunter rühren.

  2.2 Eiweisse mit einer Prise Salz steif schlagen, 2 EL Puderzucker beigeben und kurz weiter schlagen. Alles sorgfältig zur Mascarpone-Masse ziehen, kühl stellen.

  3.1 1/2 dl heisses Wasser, 5EL Sirup zusammen verrühren bis sich der Sirup aufgelöst hat.

  4.Nehmen Sie eine Form von ca. 2 Litern und legen Sie zuerst eine Schicht Löffelbiscuits mit der gezuckerten Seite nach unten in die Form. Mit Sirupwasser beträufeln, dann die Hälfte der Mascarpone-Creme darüber verteilen.

  5.Zweite Hälfte der Biscuits in die Flüssigkeit tauchen, darauf legen und mit der restlichen Creme bedecken, glatt streichen und mind. 5 std. kühl stellen.

  6.Nehmen Sie zum Verzieren weisse, gehobelte Schokolade!

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  Rezept von S****8
  vom 11.09.2009

  
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