Zutaten fรผr 2 Personen
Canneloni ungekocht | 10 |
Hackfleisch gemischt | 300 g |
รl | 1 Esslรถffel |
Zwiebel gehackt | 1 |
Knoblauchzehe gehackt | 1 |
Tomatenmark | 1 Esslรถffel |
Lauchstange | 1 dรผnne |
Schinken roh | 2 Scheiben |
Butter | 30 g |
Mehl | 30 g |
Kochwasser vom Lauch | 300 ml |
Sahne | 200 ml |
Pfeffer, Salz | etwas |
Oregano getrocknet | 1 Teelรถffel |
Emmentaler geraspelt | 100 g |
Butter fรผr die Formen | etwas |
Zubereitung
1.Das Hackfleisch im heiรen รl in einer Pfanne krรผmelig braten, Zwiebelwรผrfel und ganz zum Schluร auch den Knoblauch mit anschwitzen, Tomatenmark, Pfeffer und Salz hineinrรผhren und die Pfanne beiseite stellen.
2.Den Lauch in zwei Stรผcke schneiden (auf die gleiche Lรคnge wie die Cannelloni), dann in wenig kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten blanchieren und sofort mit dem Schaumlรถffel herausheben und in eiskaltem Wasser abschrecken (Das Kochwasser wird noch fรผr die Soรe gebraucht.
3.Die Lauchstรผcke lรคngs halbieren und jedes der nun 4 Stรผcke in eine Schinkenscheibe wickeln und in ein Nudelrรถllchen schieben. Die รผbrigen Cannelloni mit dem Hackfleisch fรผllen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Zwei kleine Gratinfรถrmchen ausfetten.
4.Butter und Mehl hell anschwitzen, mit Lauchwasser und Sahne nach und nach ablรถschen, mit Pfeffer, Salz und Oregano wรผrzen, Das Sรถรchen etwa 5 Minuten kรถcheln lassen, dann die Hรคlfte vom Emmentaler hineinrรผhren.
5.Etwas von der Soรe in die Fรถrmchen gieรen, die Cannelloni abwechselnd hineinsetzen (Hack, Lauch, Hack, Lauch, Hack). Eventuell รผbriges Hackfleisch einfach mit in die Form geben, mit dem Rest der Soรe begieรen und mit dem รผbrigen Kรคse bestreut im Backofen etwa 40 Minuten backen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von mimi
vom
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