Chinesische Bratnudeln mit Hack und Ei

Zubereitung

• Omelett

  1.Die Eier mit der Mich verquirlen mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen .

  2.Ein Pfanne mit etwas Öl einpinseln ,Eier-Milchmischung hineingeben und stocken lassen ,nicht bräunen .

  3.Das Omelett umdrehen und kurz backen ---herausnehmen in Streifen schneiden und warm stellen.

• Hack

  4.Das Hackfleisch in einer Pfanne mit heißen Öl unter öfteren Wenden kräftig anbraten .

  5.Zwiebel und Knobblauch schälen in Würfel schneiden ,geschälte Möhren in Stifte und geputzte Lauchzwiebeln und Chili in Ringe schneiden .

  6.Nun alles zu den Hack geben ,kurz mitbraten und mit Salz und Pfeffer würzen .

  7.Mit der Brühe und der Sojasoße ablöschen ,aufkochen lassen und mit Deckel ca. 5 Minuten köcheln lassen.

  8.In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung kochen ,abschrecken ,abtropfen lassen und dann zu der Hackmasse geben.

  9.Alles nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• Anrichten

  10.Die Bratnudeln auf einen Teller anrichten ,Omelettstreifen und etwas Lauchzwiebelgrün darüber verteilen und dann genießen

  11.Ich wünsche euch Guten Appetit ;:-)

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  Rezept von wastel
  vom 14.08.2014

  
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