schnelle Minestrone

Zubereitung

• 1.Eine Zwiebel schälen, würfeln und in einem Topf mit heißem Öl andünsten

  2.250 ml Wasser und 250 ml Tomatensaft hinzugeben und aufkochen lassen, dann die Brühe einrühren

  3.TK-Gemüse (es geht auch frisches, vorgegartes Gemüse) dazugeben und 5 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig

  4.Das erste Mal habe ich von Iglo "Gemüse-Ideen Italienische Pfanne) genommen. Super lecker, beim zweiten Mal Gemüse aus Schwiegermutters Garten. Möhren, Tomaten, Zuccini und Bohnen. Auch gut, aber natürlich ein bißchen aufwendiger. Hält sich aber im Rahmen.

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  Rezept von K****b
  vom 10.09.2009