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Birnentarte

40 Minleicht
Birnentarte - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Tarte-Teig, zimmerwarm1 Portion
aromatische Birnen, z.B. Williams Christ, geschält, vom Kerngehäuse befreit und in dünnen Spalten4 Stk.
Eier2 Stk.
Zucker160 gr.
Butter geschmolzen2 EL
Sahne2 EL
Zitronenschale gerieben1 TL
Mehl3 EL
Vanille-Extrakt1 TL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • 1.Ofen auf 220 °C vorheizen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis (26 cm) ausrollen. In eine Springform (24 cm) legen und einen 2 cm hohen Rand hochziehen. In den Rand mit einer Gabel ein Muster drücken. Tortenboden 5 Minuten einfrieren. 8–10 Minuten vorbacken. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

    2.Die Birnenspalten auf dem vorgebackenen Boden kreisförmig auslegen. Die Eier in einer Schüssel mit dem Mixer schaumig schlagen. Zucker unter Rühren einrieseln lassen. Weiterrühren, bis sich der Zucker ganz aufgelöst hat. Butter, Sahne, Zitronenschale, Mehl sowie Vanille gründlich unterrühren. Die Masse über den Birnen verteilen.

    3.15 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Dann die Backofentemperatur auf 200 °C reduzieren und die Tarte nochmals 25 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Den Ring der Springform entfernen, die Tarte in Stücke schneiden und servieren.

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