Name: Ungarischer Rindertopf
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Ungarn
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 kg Rindfleisch Schulter, in 4 cm großen Stücken; 2 Stk. Zwiebeln gehackt; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 3 Stk. Knoblauchzehen gehackt; ½ EL Paprikapulver edelsüß; 2 EL Tomatenmark; 1 l Geflügelbrühe; 500 gr. Kartoffeln festkochend, geschält und geviertelt; 1 Stk. Paprikaschote rot, entkernt und in dünnen Streifen; 2 Stk. Karotten, geschält und in dünnen Scheiben

Ungarischer Rindertopf

2 Stdmittel-schwer

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Zutaten für 4 Personen


Olivenöl	2 EL
Rindfleisch Schulter, in 4 cm großen Stücken	1 kg
Zwiebeln gehackt	2 Stk.
Salz	1 Prise
Pfeffer aus der Mühle	1 Prise
Knoblauchzehen gehackt	3 Stk.
Paprikapulver edelsüß	½ EL
Tomatenmark	2 EL
Geflügelbrühe	1 l
Kartoffeln festkochend, geschält und geviertelt	500 gr.
Paprikaschote rot, entkernt und in dünnen Streifen	1 Stk.
Karotten, geschält und in dünnen Scheiben	2 Stk.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

1.Das Olivenöl in einem Schmortopf erhitzen. Fleisch und Zwiebeln darin unter häufigem Rühren etwa 10 Minuten kräftig anbraten. Salzen, pfeffern, Knoblauch, Paprikapulver und Tomatenmark einrühren. Kurz weiterbraten, dann die Brühe angießen und das Ganze zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und das Fleisch zugedeckt etwa 1 Stunde weich garen.
2.Kartoffeln, Paprikaschote sowie Karotten zufügen. Den Rindertopf nochmals zugedeckt etwa 30 Minuten köcheln lassen. Abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf tiefe Teller oder in Suppenschalen verteilen und servieren.
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Rezept von a****g
vom 25.09.2009

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