Name: Spitzkohl-Paprika-Salat
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 750 gr. Spitzkohl; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 Glas 235 ml. geröstete Paprika; 4 Eßl. Essig; 1 Prise Zucker; Salz,Pfeffer; ½ Tl. getrockneter Oregano; 5 Eßl. Öl; 500 gr. Putenbrust; 75 gr. Schafskäse; Edelsüß-Paprika; eventl. Oregano zum Garnieren

Spitzkohl-Paprika-Salat

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Spitzkohl	750 gr.
Zwiebel	1
Knoblauchzehe	1
235 ml. geröstete Paprika	1 Glas
Essig	4 Eßl.
Zucker	1 Prise
Salz,Pfeffer	etwas
getrockneter Oregano	½ Tl.
Öl	5 Eßl.
Putenbrust	500 gr.
Schafskäse	75 gr.
Edelsüß-Paprika	etwas
eventl. Oregano zum Garnieren	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Kohl putzen,waschen,vierteln und Strunk herausschneiden. Kohl in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblaauch schälen,fein würfeln. Paprika abtropfen und in Streifen schneiden.
2.Essig,Zucker,Salz,Peffer und Oregano verrühren. § Eßl. Öl nach und nach darunterschlagen. Spitzkohl,Paprika und Dressing vermengen. Alles ca. 10.Min. ziehen lassen.
3.Putenbrust waschen,trocken tupfen und in 8 kleine Schnitzel schneiden. " Eßl. Öl in einer Pfanne erhitzen. Schnitzel darin 5 Min. unter Wenden braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen.
4.Spitzkohl-Salat mit den Schnitzeln auf einer Platte anrichten. Schafskäse zerbröseln, über den Salat streuen und mit Paprikapulver bestäuben. Evtl. mit Oregano garnieren.
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Rezept von O****e
vom 04.09.2009

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