Name: Ricotta-Käsekuchen
Total time: 70 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Berliner Küche
Ingredients: 500 g Magerquark; 500 g Ricotta; 6 Eier; 200 g Zucker; 4 EL Speisestärke; Salz; 1 EL abgeriebene Zitronenschale; 1 EL weiche Butter; 50 g Kokosraspeln; 100 g Heidelbeeren frisch; 100 g Himbeeren frisch; 150 g Erdbeeren frisch; 4 EL Puderzucker; evtl. Fruchtkompott

Ricotta-Käsekuchen

1 Std 10 Minleicht

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Zutaten für 10 Personen


Magerquark	500 g
Ricotta	500 g
Eier	6
Zucker	200 g
Speisestärke	4 EL
Salz	etwas
abgeriebene Zitronenschale	1 EL
weiche Butter	1 EL
Kokosraspeln	50 g
Heidelbeeren frisch	100 g
Himbeeren frisch	100 g
Erdbeeren frisch	150 g
Puderzucker	4 EL
evtl. Fruchtkompott	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

1.Quark, Ricotta, Eier, Zucker, Stärke, 1 prise Salz und Zitronenschale mit dem Schneebesen zu einer glatten Masse verrühren.
2.Eine Springform (26 cm) am Boden mit Backpapier bespannen, Boden und Rand mit Butter fetten und mit Kokosraspeln bestreuen. Die Quarkmasse einfüllen. Beeren verlesen, die Erdbeeren längs vierteln und zusammen auf der Masse verteilen.
3.Im heißen Ofen bei 175 Grad auf der 2 Schiene von unten auf einen Rost 40-45 Min. backen. In der Form abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
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Rezept von I****a
vom 31.08.2009

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