Spinatauflauf

Zubereitung

• 1.Den geputzten und gewaschenen Spinat unter Zugabe von wenig Salz gar dämpfen. Das gekochte Rauchfleisch kleinwürflig, die gekochten Kartoffel in Scheiben schneiden. In dem erhitzten Fett das Mehl schwitzen, die heiße Rauchfleischbrühe auffüllen und aufkochen lassen. Nach Belieben mit geriebenen Käse abschmecken. In einer gefetteten Auflaufform eine Lage

  2.Kartoffelscheiben, darauf die Hälfte der Spinarblätter geben, die Rauchfleischwürfel darüberstreuen, mit dem Rest Spinat bedecken, darüber Kartoffelscheiden legen und mit der Soße begießen. Die Semmelbrösel darüberstreuen, Margarineflöckchen darauf verteilen un d alles überbacken.

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  Rezept von O****e
  vom 18.08.2009