Name: Nudelauflauf mit Spinat
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 Gramm Riggatoni oder andere Nudeln ); 1 Stück Knoblauchzehe; Butter; 2 Päckchen TK- Blattspinat; 400 Gramm gekochten Schinken; für die Sauce; 250 Gramm Mascarpone; 4 Stück Eier; 200 ml Sahne; 2 TL Stärkemehl; 200 Gramm geriebenen Emmentaler; Salz , frisch gemahlenen Pfeffer; frisch geriebene Muskatnus

Nudelauflauf mit Spinat

30 Minleicht

Bild 1 von 1 Rezept: Nudelauflauf mit Spinat
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Zutaten für 4 Personen


Riggatoni oder andere Nudeln )	400 Gramm
Knoblauchzehe	1 Stück
Butter	etwas
TK- Blattspinat	2 Päckchen
gekochten Schinken	400 Gramm
für die Sauce	etwas
Mascarpone	250 Gramm
Eier	4 Stück
Sahne	200 ml
Stärkemehl	2 TL
geriebenen Emmentaler	200 Gramm
Salz , frisch gemahlenen Pfeffer	etwas
frisch geriebene Muskatnus	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen und in ein Sieb abgießen.Spinat im Sieb - Servierer auftauen lassen und gut ausdrücken.Nach belieben mit Salz,frisch gemalenen Pffer und der frisch geriebenen Muskatnuss würzen und eine Knoblauchzehe dazupressen.Nun den gekochten Schinken in Würfel schneiden.Die Ultra Plus Auflaufform einfetten und die Nudeln,den Spinat und den Schinken hineinschichten. Für die Sauce Mascarpone,die Sahne ,die 4 Eier,Stärke,Salz,frisch gemalenen Pfeffer und Muskatnuss und Käse in einer kleinen Schüssel verquirlen und über die Nudeln - Gemüsemischung geben. Den Auflauf in einem vorgeiztem Backofen bei 200 Grad C ( im Umluft bei 180 Grad C ) ca 20 min gold gelb überbacken.
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Rezept von k****j
vom 15.08.2009

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