Zutaten für 4 Personen
Lachsforelle | 1300 gr. |
Knoblauchzehen | 4 |
Olivenöl | 6 EL |
Thymian frisch | 2 Bund |
Dill | 2 EL |
Zitronen frisch | 2 |
Salz | etwas |
Pfeffer aus der Mühle | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
- Vorbereitung:
- 10 Min
- Garzeit:
- 35 Min
45 Min
1.Die Forelle gründlich waschen, danach trocken tupfen. Die Haut der Forelle mehrmals einschneiden und mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Als nächstes den Dill fein hacken, die Blätter von den Thymianstengeln abstreifen und durchhacken, den Knoblauch pressen und die Zitronenschale der zweiten Zitrone abreiben, die Zitrone auspressen.
2.Die Kräuter (Dill und Thymian) mit dem Olivenöl, Zitronensaft und Zitronenschale verrühren und etwas ziehen lassen. Dann die Einschnitte des Fisches mit dieser Masse füllen. Danach den Fisch auf ein mit Alufolie (diese vorher etwas einölen) ausgelegtes Backblech legen und im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen ca. 35 min garen. Dazu Salzkartoffeln und eine Zitronen-Butter-Soße servieren.
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vom
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