Name: Mafia Salat
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm Hütchennudeln; 400 Gramm Tomaten grob gewürfelt; 50 Gramm Parmesan gehobelt oder Pecorino gehobelt; 1 Stk. Zwiebel rot in feine Ringe geschnitten; ½ Stk. Salatgurke gehobelt; ½ Bund Frühlingszwiebeln frisch; 2 Stk. Bleichsellerie Stangen frisch; 2 EL Basilikumblätter fein gehackt; 2 EL Oliven schwarz gesäuert grob gehackt; 1 EL Kapern; 6 EL Aceto Balsamico weiß; 5 EL Olivenöl extra vergine; 1 Stk. Knoblauchzehen gepresst; Salz; Pfeffer aus der Mühle weiß

Mafia Salat

35 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Hütchennudeln	500 Gramm
Tomaten grob gewürfelt	400 Gramm
Parmesan gehobelt oder Pecorino gehobelt	50 Gramm
Zwiebel rot in feine Ringe geschnitten	1 Stk.
Salatgurke gehobelt	½ Stk.
Frühlingszwiebeln frisch	½ Bund
Bleichsellerie Stangen frisch	2 Stk.
Basilikumblätter fein gehackt	2 EL
Oliven schwarz gesäuert grob gehackt	2 EL
Kapern	1 EL
Aceto Balsamico weiß	6 EL
Olivenöl extra vergine	5 EL
Knoblauchzehen gepresst	1 Stk.
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle weiß	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Nudeln al dente garen, abgießen, abtropfen und erkalten lassen.
2.Gurke in eine Schüssel geben und mit ½ Tl Salz mischen und 5 Minuten ziehen lassen. In einem Sieb abtropfen lassen, oder mit den Händen das Gurkenwasser auspressen. Bleichsellerie putzen, grob in Julienne schneiden. Kapern abtropfen lassen.
3.Alle Zutaten, ohne Käse, gut miteinander vermischen.
4.Aus Balsamico, Öl und gepressten Knoblauch ein Dressing rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über den Salat geben und vorsichtig durchmischen.
5.Zum Schluß mit dem gehobelten Käse obendrauf servieren.
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Rezept von i****h
vom 13.08.2009

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