Name: Filet Stroganoff
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 gr. Rinderfilet oder Rinderstaeks; 3 EL Butter / Margarine; 100 gr. Zwiebeln; 250 gr. frische Champignons; - 1/4 l Rinderbrühe; l saure Sahne; 1 - 2 TL Senf; 2 EL Creme fraiche; 1 - 2 EL Zitronensaft; 2 - 3 Gewürzgurken

Filet Stroganoff

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Rinderfilet oder Rinderstaeks	500 gr.
Butter / Margarine	3 EL
Zwiebeln	100 gr.
frische Champignons	250 gr.
Rinderbrühe	⅛ - 1/4 l
saure Sahne	⅛ l
Senf	1 - 2 TL
Creme fraiche	2 EL
Zitronensaft	1 - 2 EL
Gewürzgurken	2 - 3

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Rinderfilet in Streifen schneiden und in der Pfanne mit 1 EL Fett von allen Seiten anbraten. Würzen und warm stellen. Zwiebeln würfeln, Champignons in Scheiben schneiden und beides in restlichem Fett anbraten. Fleischbrühe zugießen und etwas einkochen lassen. Sahne mit Senf verrühren und in die Soße geben. Nochmals aufkochen. Dann mit Creme fraiche, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Die Gewürzgurke würfeln + mit Fleisch in die Soße geben.
2.Dazu esse ich immer Rigatoni. Es passen aber auch Kartoffeln. Die ca. Angaben habe ich daher so eingestellt, weil der eine es etwas säuerlicher mag und der andere lieber sahniger.
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Rezept von n****2
vom 12.08.2009

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Kommentare zu „Filet Stroganoff“

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