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Himbeermousse

33 Minmittel

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Zutaten

Zutaten fรผr 2 Personen
Himbeeren220 gr
Zuckerrรผbensirup3 EL
trockener Sekt50 ml
weiรŸe Gelatine2 Blatt
Creme double50 gr
steif geschlagene Schlagsahne100 gr
Minze und Himbeeren zum Garnieren etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
33 Min
  • 1.Den Zuckerrรผbensirup mit dem Sekt gut verrรผhren. Die Beeren waschen und pรผrieren, dann durch ein feines Sieb streichen und zum Zuckerrรผbensekt geben.

    2.Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Creme double unter die steif geschlagene Sahne heben. Die Gelatine ausdrรผcken und im heiรŸen Wasserbad auflรถsen.

    3.Einige EL Himbeermasse mit der flรผssigen Gelatine verrรผhren, das Gemisch unter die Sahnemasse heben. Die restliche Himbeermasse untermischen.

    4.Die Creme im Kรผhlschrank ca drei Stunden fest werden lassen. Einen Lรถffel in heiรŸes Wasser tauchen und damit Nocken abstechen. Mit der Minze und einigen Beeren garnieren.

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    Rezept von M****a
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