Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Pancetta Bauchspeck Italien | 200 g |
Zwiebel gewürfelt | 1 |
Olivenöl | etwas |
Knoblauchzehen gehackt | 2 |
Eier Freiland | 3 |
Chili | etwas |
Parmesan gerieben | 100 g |
Spaghetti | 500 g |
Salz | etwas |
Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1986 (474)
Eiweiß12,8 g
Kohlenhydrate43,6 g
Fett27,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1986 (474)
Eiweiß12,8 g
Kohlenhydrate43,6 g
Fett27,7 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Pnacetta fein würfeln.Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel darin unter Rühren glasig dünsten. Knoblauch, Speckwürfel zugeben und kurz anbraten.
2.Die Eier in einem Teller verrühren, mit Salz,Pfeffer und 50 g frisch geriebenem Parmesan würzen.
3.Spaghetti in Salzwasser al dente kochen. Abgießen.
4.In die Pfanne zu dem Speck geben unterrühren und warm halten.
5.Eier zugeben und weiter unterrühren bis die Eier stocken.
6.Mit Salz; Pfeffer und Chili würzen . Mit Parmesan bestreuen und sofort servieren.
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vom
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