Name: Kalbfleisch auf italienische Art - einfach - 70 kcal/100g
Total time: 150 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 60 gr. Butter; 1 EL Olivenöl; 675 gr. Kartoffeln, gewürfelt; 4 Kalbsschnitzel á 175 gr; 1 Zwiebel , geachtelt; 2 Knoblauchzehen, zerdrückt; 2 EL Mehl; 2 EL Tomatenmark; 150 ml Rotwein; 300 ml Hühnerbrühe; 8 vollreife Tomaten, gehäutet,entkernt und gewürfelt; 25 gr entsteinte Oliven, halbiert; 2 EL frischgehacktes Basilikum; Salz, Pfeffer

Kalbfleisch auf italienische Art

2 Std 30 Mineinfach

Bild 1 von 1 Rezept: Kalbfleisch auf italienische Art
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Kalbfleisch auf italienische Art - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Butter	60 gr.
Olivenöl	1 EL
Kartoffeln, gewürfelt	675 gr.
Kalbsschnitzel á 175 gr	4
Zwiebel , geachtelt	1
Knoblauchzehen, zerdrückt	2
Mehl	2 EL
Tomatenmark	2 EL
Rotwein	150 ml
Hühnerbrühe	300 ml
vollreife Tomaten, gehäutet,entkernt und gewürfelt	8
entsteinte Oliven, halbiert	25 gr
frischgehacktes Basilikum	2 EL
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 30 Min

1.Butter und Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die Kartoffeln zugeben und unter ständigem rühren 5-7 Minuten leicht braun werden lassen. Kartoffeln raus nehmen und auf die Seite stellen.Das Fleisch in die Pfanne geben und 2-3 Minutenvon jeder Seite scharf anbraten. Herausnehmen und bei Seite stellen. Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne geben und 2-3 minuten glasig dünsten. Mehl und Tomatenmark einrühren und 1 Minute unter Rühren weiter dünsten. Nach und nach Rotwein und Hühnerbrühe zugießen und zu einer glatten Sauce verrühren. Die Kartoffeln und das Fleisch zugeben, Tomaten ,Oliven und Basilikumunterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C 1 Stunde backen, bis die Kartoffeln und das Fleisch gar sind. Nach Geschmack mit Basilikum garnieren und sofort servieren.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von a****e
vom 07.08.2008

Kalbfleisch auf italienische Art