Name: Putenschnitzel in Champignonrahmsauce
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Für sie Putenschnitzel:; 4 Putenschnitzel - je 130g; Salz, Pfeffer, Rosmarin, gemahlen; 3 EL Sonnenblumenöl; Für die Champignonrahmsauce:; ½ kleine Zwiebel, fein geackt; 1 EL Butter; 500 g Champignons, blättrig geschnitten; 1 EL Mehl, glatt; l klare Suppe; 125 g QimiQ, gekühlt; Salz, Pfeffer; 1 EL Petersilie, fein gehackt

Putenschnitzel in Champignonrahmsauce

15 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Für sie Putenschnitzel:	etwas
Putenschnitzel - je 130g	4
Salz, Pfeffer, Rosmarin, gemahlen	etwas
Sonnenblumenöl	3 EL
Für die Champignonrahmsauce:	etwas
kleine Zwiebel, fein geackt	½
Butter	1 EL
Champignons, blättrig geschnitten	500 g
Mehl, glatt	1 EL
klare Suppe	⅜ l
QimiQ, gekühlt	125 g
Salz, Pfeffer	etwas
Petersilie, fein gehackt	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Für die Champignonrahmsauce die fein gehackte Zwiebel in Butter glasig dünsten, Champignons dazugeben und kurz mitrösten.
2.Mit Mehl stauben, würzen, mit klarer Suppe aufgießen und einmal aufkochen.
3.Mit QimiQ verfeinern. Kurz vor dem Servieren die Petersilie dazugeben.
4.Die Putenschnitzel würzen, in Sonnenblumenöl braten und zur Champignonrahmsauce servieren.
5.TIPP: Sehr gut passt gedünsteter Reis, Semmel- oder Serviettenknödel und Kräuterkartoffel als Beilage.
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Rezept von S****6
vom 09.07.2009

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