Funghi al forno ripieni di ricotta
Weitere Rezepte
Vegetarischer Ofen-Hit
Champignon Töpfchen
Champignons überbacken mit Ricottafüllung
Gefüllte Rote Spitzpaprika
Pilze: Panierte Maronenröhrlingsköpfe
Cannelloni mit Spinat-Ricotta-Füllung
Crespelle ripiene
Ricotta mit Tomaten und Paprika im Blätterteig
Ravioli mit Pinienkernen an Pfifferlingen und Trüffelschaum
Vegetarische Maroni-Pilz-Pflanzerl
Paprika Sformato mit Artischockenherzen und Parmesanschaum
Flammkuchen mit Ricotta-Chili
Vegetarisch gefüllte Paprika mit Pilzen
Paprika mit Ricotta und Basilikum-Pesto
Paprika Sformato mit Artischockenherzen und Parmesanschaum
Gratinierte Schupfnudeln in Champignon-Rahm
Cannelloni mit Champignons
Überbackene Schweinemedaillons bella italia
Zutaten für 4 Personen
| krümeliger Ricotta guter Qualität | 100 Gramm |
| abgeriebene Schale 1 Zitrone | etwas |
| Chilipulver | etwas |
| Jodsalz | etwas |
| Oregano (Wilder Majoran) Gewürz | etwas |
| 1 gute Hand voll frisch geriebener Parmesan | etwas |
| 4 Hand voll frische Pilze | etwas |
| bestes Olivenöl | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
50 Min
1.Dein Backofen auf 220 °C vorheizen. In einer Schüssel den Ricotta mit der Zitronenschale, nach Geschmack dem Chili sowie etwas Salz und Pfeffer mit einem Holzlöffel gründliche verrühren. Anschließend den Oregano oder Majoran und den Parmesan untermischen.
2.Die Pilzstiele entfernen - sie werden hier nicht benötigt, können aber noch zur Zubereitung einer Pastasauce verwendet werden. Die Pilzhüte in etwas Öl wenden, leicht salzen und pfeffern und mit der Lamellenseite nach oben auf ein Backblech legen.
3.Mit einem Löffel die Ricottafüllung darauf verteilen und etwas Parmesan darüberstreuen. Die Pilze im Backofen in etwa 15 Minuten goldgelb überbacken. Sehr dekorativ wirken sie auf einem großen Teller angerichtet und mit 1 Hand voll angemachtem Rucola oder Kräuterblättern und geraspeltem Parmesan bestreut.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Fusselhase
vom
Kommentare zu „Funghi al forno ripieni di ricotta“