Gebackener Spinat vom Blech

Zubereitung

• 1.1. Blattspinat auftauen und abtropfen lassen. Ein Backblech mit 3 Esslöffeln von dem Olivenöl einfetten. Backofen vorheizen.

  2.2. Koblauch abziehen, durch eine Presse drücken und auf dem Blech verteilen. Blattspinat ausdrücken, auf den Knoblauch geben und etwas andrücken. Mit Pinienkernen bestreuen und das restliche Olivenöl daraufträufeln.

  3.3. Mozzarella in feine Würfel schneiden und mit dem Parmesan auf dem Spinat verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in den Backofen schieben. Ober/Unterhitze etwa 220 ° 15-20 Minuten backen.

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  Rezept von J****e
  vom 06.08.2008