Ratatouille mit Hackfleisch einfach

Zubereitung

• 1.Zwiebeln schälen und würfeln, Zucchini putzen und grob schneiden, Paprika waschen, entkernen und in Stücke schneiden, Hackfleisch mit den Zwiebeln andünsten, Paprika und Zucchini zugeben und mitschmoren, mit Salz und Pfeffer würzen, mit der Gemüsebrühe ablöschen, und ca. 20 Minuten gar dünsten

  2.Tomaten blanchieren, häuten, vierteln und 10 Minuten vor Ende der Garzeit dazugeben, Tomatenmark unterrühren und mit Knoblauchsalz kräftig abschmecken, auf Tellern anrichten und mit frischem Baguette servieren

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  Rezept von quasselheinz
  vom 03.07.2009