Wolkentorte Eva

Zubereitung

• 1.Zucker, Mehl und Backpulver mit den Eigelb und ganzen Eiern zu einem Rührteig verarbeiten, und diesen dann in eine Springform (26 cm) füllen.

  2.Die Eiweiße von den 2 Eigelben mit 100 g Zucker steif schlagen und auf den Teig geben. Das Ganze dann bei 170 Grad im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen. Auskühlen lassen und dann quer halbieren.

  3.Für die Füllung die Sahne mit dem Vanillezucker und dem Sahnesteif steif schlagen. Die abgetropften Mandarinen vorsichtig unterheben und auf dem Boden verteilen. Die andere Hälfte (Deckel mit Baiser) darauflegen. Fertig.

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  Rezept von F****y
  vom 03.07.2009