Zucchini im Bierteig

Zubereitung

• 1.Eier trennen. Eigelb, Bier, Sesamöl und Mehl verrühren. Eiweiß mit 1 Pr. Salz steifschlagen. Den Sesam ohne Fett in einer Pfanne goldbraun rösten. Mozzarella in Scheiben schneiden und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.

  2.Die Zucchini ebenfalls in Scheiben schneiden und zwischen zwei eine Mozzarellascheibe legen, und etwas andrücken. Den Sesam unter den Teig mischen, den Eischnee unterheben.

  3.In einer Pfanne Öl heiß werden lassen, und die Zucchinitürmchen nacheinander durch den Teig ziehen und bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 2 min. goldbraun braten. Ich mach meist Kartoffelbrei dazu.

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  Rezept von H****h
  vom 29.06.2009