Name: Herzhafter Kaiserschmarrn
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 150 gr. Mehl; 100 gr Schinkenwürfel; 2 Stk. Lauchzwiebeln frisch; 4 Stk. Eier; 200 ml Milch; 100 ml Mineralwasser; Salz; Pfeffer aus der Mühle schwarz; Muskat; Thymian; 1 EL Olivenöl; 2 EL Margarine

Herzhafter Kaiserschmarrn

30 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Mehl	150 gr.
Schinkenwürfel	100 gr
Lauchzwiebeln frisch	2 Stk.
Eier	4 Stk.
Milch	200 ml
Mineralwasser	100 ml
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Muskat	etwas
Thymian	etwas
Olivenöl	1 EL
Margarine	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und darin die Schinkenwürfel und die Lauchzwiebeln kurz anbraten. Aus Mehl, Eigelb Milch und Mineralwasser einen Teig anrühren und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Thymian würzen. Eiweiß sehr steif schlagen. Die Schinkenwürfel mit den Lauchzwiebeln in den Teig geben. Eiweiß zugeben und vorsichtig unterheben. Margarine in einer Pfanne erhitzen und ca. ein Viertel der Teigmasse darin auf beiden Seiten anbraten, dann in der Pfanne in kleine Stücke zerreißen und noch kurz durchbraten. Mit den restlichen 3 Vierteln ebenso verfahren.
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Rezept von jojoheike09
vom 25.09.2014

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