gratinierte Austern

Zubereitung

• 1.Den Blattspinat auftauen lassen in einem sieb ausdrücken u gut abtropfen lassen.

  2.den parmesan fein reiben,die austern lösen,das austernwasser durch ein feines sieb in eine schale giessen.und die austern dazugeben.die gewölbte austernschale auf der innenseite gründlich auswaschen.

  3.olivenöl in einer pfanne erhitzen u den spinat darin 2-3 min andünsten.austern u austern wasser dazugeben.einmal durchschwenken u mit salz u pfeffer würzen.

  4.das grobe meersalz auf einem backblech verteilen u die 6 austernschalen auf das salz setzen.spinat in die austernschalen verteilen u jeweils eine auster auf den spinat setzen.die austern mit dem parmesan bestreuen u unter dem heissen backofengrill 1-2 min gratinieren

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  Rezept von p****4
  vom 05.08.2008

  
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