Bananen-Quark-Schmarrn; Süßspeise oder Dessert

Zubereitung

• 1.Mehl mit der Milch zu einem glatten Teig verrühren. Quark und 3 EL Zucker zugeben und weiterrühren. Eier zuletzt dazugeben, so bleibt der Teig lockerer.

  2.Banane schälen und in dünnen Scheibchen geschnitten zum Teig geben.

  3.1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Teig hineingeben. Bei sanfter Hitze goldgelb braten. Mit einem Holzspachtel vierteln und wenden. So lange braten bis der Teig von der anderen Seite ebenfalls goldgelb ist.

  4.In kleine Stückchen zerreißen und mit 1 EL Zucker bestreuen. Noch so lange weiterbraten, bis der Zucker zu karamellisieren beginnt. Auf Tellern anrichten, mit Puderzucker, gehackten Walnüssen und Pistazien bestreuen.

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  Rezept von Sri_Devi
  vom 27.06.2009

  
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