Aufläufer

Zubereitung

• 1.Zur Geschichte: Der Aufläufer wurde bei mir zu Hause auch " Notfallkuchen " genannt, wenn sich unverhofft Besuch angesagt hat, ist der ruckzuck auf dem Tisch und noch dazu OBERLECKER !

  2.Den sogenannten 6er Teig ( klümpchenfrei !!!! ) zusammenrühren; also Eigelb, Rum, die zerlassene und wieder abgekühlte Butter verrühren und das Mehl hineinsieben und zu einem glatten Teig verrühren.

  3.Den Backofen auf 200 ° Vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig daraufgeben ( er müßte von der Konsistenz sein, daß er von selbst breitläuft, andernfalls dünn breitstreichen).

  4.Nun für ca. 8 - 10 Minuten backen. Wichtig !!!! Zwischendurch die Ofentür NICHT öffnen !!!! Wer einen Herd mit Fenster hat, kann zusehen, wie die " Huckel " entstehen, es sieht also aus, wie eine Berg und Tal-Landschaft.

  5.Wenn der Aufläufer goldgelb gebacken ist, aus dem Ofen nehmen und sofort die zerlassene Butter über die Berge gießen ( natürlich sammelt sich die Butter dann im Tal.....megalecker....und schöne Grüße an die kleinen Tierchen...) und mit dem Puderzucker bestäuben....in Stücke schneiden.....und schmecken lassen !

  6.Übrige Stücke ( was selten passiert....) bleiben in einem geschlossenen Gefäß lange frisch. (wenn sie nicht vorher aufgegessen werden !!! ) Guten Appetit !

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  Rezept von Z****a
  vom 24.06.2009

  
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