Zutaten fรผr 6 Personen
BOCCONCINI TEIG | etwas |
Milch | 125 ml |
Wasser | 125 ml |
Zucker | 1 TL |
Butter, Sanella | 100 gr. |
Salz | 1 Msp |
Mehl | 200 gr. |
Eier | 5 |
CREME | etwas |
Milch | 1 l |
Zucker | 300 gr. |
Eigelb | 6 |
Mondamin Speisestรคrke | 90 gr. |
Vanillezucker | 1 |
Schale einer geriebenen Zitrone | 1 |
Zubereitung
30 Min
1.FรR DEN TEIG:, Milch ,Wasser,Zucker,Salz und Butter erhitzen lassen und anschlieรend das Mehl auf einmal hinzugeben. Rรผhren und kalt werden lassen. Nun einzelt die Eier zufรผgen und mit dem Schneebesen unterrรผhren.Backofen auf 220 grad vorheitzen . Auf ein Backblech mit Backpapier werden nun kleine Hรคufchen mit dem Teelรถffel gelegt. Ca. 15-20 min backen
2.FรR DIIE CREME: Eigelb und Zucker schรคumig rรผhren Mondamin,Vanillezucker und Zitronenschale unterrรผhren und das ganze zur erwรคrmten Milch geben und rรผhren. AUFPASSEN DAS ES NICHT ANBRENNT.Das ganzegeht ziemlich schnell ,da es gleich zur Creme wird.
3.Sind die Windbeutel gebacken und abgekรผhlt...kann man sie mit mit dem Spritzbeutel fรผllen. Ich nehme immer den kleinsten Spritzaufsatz und steche es in den Windbeutel. FERTIG ISt ES. GUTEN HUNGER
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vom
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