Champignon Creme Suppe

Zubereitung

• Vorbereitung

  1.kartoffel schälen und dann in kleine würfel schneiden - zwiebel schälen und kleinwürfelig schneiden - champignons blättrig schneiden

• Zubereitung

  2.die kartoffelwürfel mit vegeta im wasser weich dünsten - danach einige kartoffelwürfel rausnehmen ( brauchen wir für die deko) - dann die suppe mit dem pürierstab fein pürieren

  3.zwiebel anrösten - champignons mitrösten, zudecken und einige min. garen lassen - danach einige champignonscheiben rausnehmen ( brauchen wir für die deko ) - die restlichen champignons zur pürierten kartoffelmasse geben und alles nochmals sehr fein pürieren

  4.sauerrahm, etwas zitronensaft und ein paar tropfen worchestersauce dazuzugeben - mit salz, pfeffer, muskatnuß und 1 prise zucker abschmecken

• servieren und dekorieren

  5.süppchen ins teller geben - die kartoffelwürfel und champignonstücke in die mitte platzieren - mit gehackter petersilie bestreuen

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  Rezept von emari
  vom 18.06.2009

  
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